Het gastronomisch hoogste punt

Gelegen op de bovenste twee etages van de Groene Toren en met een panoramisch uitzicht over de binnenstad, is Vane het absolute culinaire hoogtepunt van Eindhoven. De keuken wordt geleid door topkok en Eindhovenaar Casimir Evens. De cocktails in de skybar komen uit de shaker van internationaal gerenommeerde bartender Tess Posthumus. 

Het gastronomisch hoogste punt

 Op de bovenste verdieping vind je de skybar met een groot terras om het hele jaar van te genieten.
Chef Casimir heeft ook hier voor het menu gezorgd en heeft er bij de lunch voor gekozen om comfort food te serveren, om je vinger bij af te likken.
Tess Posthumus is verantwoordelijk voor de cocktailkaart, een garantie voor opvallende en spraakmakende cocktails. Voor zowel de lunch als voor cocktails, overdag of s’avonds, is geen reservering nodig. 

Het gastronomisch hoogste punt
Om terug te zijn in Eindhoven en op deze unieke locatie dit restaurant neer te mogen zetten, is een droom die uitkomt.
Casimir Evens

Restaurant

Restaurant

De keuken van Casimir is de moeite waard: complex, maar toch puur en elegant. De invloeden uit vier windstreken zijn duidelijk te herleiden in zijn verrassende gerechten. Het interieur van het restaurant is modern, met klassieke elementen. Alles is er op gericht om zicht naar buiten te creëren.

De windstreken uit de gerechten zijn ook terug te vinden in de naam van het restaurant. Vane is afgeleid van het Nederlands vertaalde woord windvaan, wat synoniem staat voor hoogte, windstreken, trots en een herkenningspunt van de omgeving.

Nieuws

22 april 2018

Aspergegala in de Alpen

Vanaf woensdag 26 April t/m 28 April zal Chef Casimir samen met de keukenbrigade o.l.v. chef-kok Harold mooie...

Lees meer
1 april 2018

VANE Skybar

Zodra de eerste zonnestralen op het dakterras van VANE schijnen, staan wij alweer te popelen. Vanaf vandaag staan de stoelen...

Lees meer